「和菓森林」這個品牌，源自於紅茶公主石茱樺的父親石朝幸，早年畢業於「茶業傳習所」承襲了日人的製茶技術。石茱樺的父親種茶、製茶一甲子，即使紅茶產業再沒落生活再困苦，也堅持種茶，當別人因種檳榔而致富時，他選擇相信紅茶會有風華再現的一天。 經過這幾年的努力，2006年魚池鄉農會舉辦了第一次的紅茶製茶比賽，承襲了老茶師的技術，用莊園的老欉紅茶，融入製茶師的專注與執著，贏得了大葉種的冠軍。