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關廟地區多山坡地，坡地排水良好且光照充足，土壤比平地乾燥，此得天獨厚的土質與氣候適合鳳梨生長， 冷熱適中四季溫度約在15℃～35℃之間，此溫度也讓關廟一年四季皆有土鳳梨產出，此獨特的地理環境讓栽培的關廟土鳳梨，酸甜適中，質細多汁，風味極佳。
鳳梨本為南美洲產物，經品種改良後種類極多，品種不同，風味各異，獨特的3號與十七號金鑽鳳梨在28度到30度 下生長是人氣最高的土鳳梨酥內餡原料品種。
「獨領鳳燒」關廟土鳳梨酥不加人工香精，歷經數小時的醒麵，搭配黃金比例的黃金內餡，烘培出餅皮酥脆且入口易化 的糕點，如再搭配一口好茶，可謂人間極品。
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