五十年代，楊記家傳招牌地瓜酥創始人『楊振發』老先生，以手推三輪車方式沿街叫賣，現今問起老一輩台東鄉親還記憶猶存，『振發叔』為人忠厚老實、勤奮持家，目前由第二代子承父業小兒子夫妻二人（楊俊明、張月虹）用心經營，堅持傳統手法，製作出風味獨特的地瓜系列產品。一台丫爸留下來的三輪車，四十年來照顧咱們長大的蕃薯，在咱這代猶原流傳著尚傳統的蕃薯古早味。