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凱撒盒子雞排在逢甲夜市從一個没有華麗裝潢的小攤子開始。一開始只販售單一產品－日式雞排。相信炸食可以再精緻化，不再是油油膩膩只能用紙袋裝著的炸物，而是可以是一道色、香、味俱全的料理，希望每一位顧客拿到凱撒盒子的炸食可以像是一份禮物一樣，充滿驚喜，由凱撒盒子誕生的日式雞排將炸物帶進了精緻盒裝炸食的時代。 「堅持現作、新鮮不折扣」的經營理念，獲得廣大消費者的支持，不到一坪的小攤子創下單日販售2000多盒的紀錄。 本著「高貴享受、低價消費」的服務宗旨，為消費者提供更多標準化、高品質的各式盒裝炸食，此外為了滿足消費者多樣化的需求，，再加入了米食系列產品，自家烘焙咖啡，提供一整套的日系美食。
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